Christian Eitner ist Musiker, Komponist und Produzent. Nach verschiedenen Bandprojekten, die ihn u.a. mehrfach auf USA-Tourneen führten, gründete der Braunschweiger 1994 die Jazzkantine, die ein Jahr später mit dem ECHO, dem wichtigsten deutschen Musikpreis ausgezeichnet wurde. Die Jazzkantine hat seitdem 9 Alben veröffentlicht und über 1000 Konzerte in Deutschland, Österreich und der Schweiz gespielt. Er arbeitete mit Musikern wie Smudo, Till Brönner, Götz Alsmann, Xavier Naidoo, Bill Evans, Westbam, Wu Tang Clan, Edo Zanki und Klaus Doldinger.
Mit Peter Schanz kreierte er das Heimat-Musical BRAUNSCHWEICH, BRAUNSCHWEICH, das 2003 am Staatstheater Braunschweig uraufgeführt wurde. Es folgten ÖLPER ZWÖLF PÖINTS und UNSER EINTRACHT. Im Schauspiel ist Eitner seit 1999 als musikalischer Leiter u.a. für MENSCH AGNES! und FLEISCH IST MEIN GEMÜSE tätig gewesen. Seit 2011 ist Eitner künstlerischer Leiter des Wintertheaters im historischen Spiegelzelt an der Martinikirche und Co-Autor der Stücke „Die Braunschweiger Weihnachtsgeschichte“ und „Die Weihnachtsfeier“ u.v.m.